زیبایی‌شناسی میز غذا، به شدت تحت تأثیر نحوه‌ی برخورد نور با سطوح قرار دارد. از دیدگاه اپتیک فیزیک، هر سطحی دارای یک ضریب بازتاب است که به میزان صاف بودن آن بستگی دارد. زمانی که از یک دستگاه سفره